Главная / Диета на неделю / Диета стол 15 — меню на неделю с рецептами
Все диеты

Диета стол 15 — меню на неделю с рецептами

Диета № 15. Меню на неделю. Рецепты.

Последняя номерная диета №15 предназначается людям без серьезных нарушений с ЖКТ или сердечных заболеваний. Рацион этой диеты является помощником в восстановлении нормального образа жизни человека после тяжелой болезни. Также диета помогает плавно перейти от строгой диеты к обычной пище. Курс лечебного питания следует проходить в течение двух или трех недель, 4-6 раз в день небольшими порциями.

Показания к применению, таблицу разрешенных и запрещенных продуктов смотри здесь — «Диета стол 15 — что можно, что нельзя».

Меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: гречка, творожная запеканка, кофейный напиток с нежирным молоком, кусочек сухого хлеба.
  • 2-й завтрак: киви.
  • Обед: рассольник без зажарки, рагу из мяса и овощей, кисель из клюквы.
  • Полдник: моченые яблоки.
  • Ужин: гуляш из телятины, вермишель из качественной муки, легкий салат из огурцов, чай.

Вторник

  • Завтрак: овсяная каша с изюмом, орешками, чай с молоком, галетное печенье.
  • 2-й завтрак: чай с апельсиновой запеканкой.
  • Обед: суп из фасоли и грибов, ленивые голубцы, кефир.
  • Полдник: персиковый йогурт.
  • Ужин: картофель отварной, рыба, овощной салат.

Среда

  • Завтрак: макароны с сыром, какао на молоке.
  • 2-й завтрак: салат из инжира, персика и йогурта.
  • Обед: суп из тыквы и зелени, запеканка из баклажан и говядины, смородиновый сок.
  • Полдник: кусочек дыни.
  • Ужин: салат из куриного филе и орехов, перловка, молочный кисель.

Четверг

  • Завтрак: пшеничная каша, бутерброд с сыром, чай.
  • 2-й завтрак: желе из сливы.
  • Обед: суп-харчо, салат рыбный, яблочный сок.
  • Полдник: ягодный напиток.
  • Ужин: пшенная каша с рыбой тушеной, огурец.

Пятница

  • Завтрак: картофель отварная, малосольная сельдь, томатный сок.
  • 2-й завтрак: йогурт с бананом и малиной.
  • Обед: грибной борщ, макароны с котлетой, кисель из ягод.
  • Полдник: мусс из клубники.
  • Ужин: фрукты с творогом.

Суббота

  • Завтрак: молочная рисовая каша, пюре из яблок и абрикос.
  • 2-й завтрак: салат из персика, слив и миндаля.
  • Обед: суп гороховый, запеканка из картофеля, ромашковый чай.
  • Полдник: несдобное печенье с ромашковым чаем.
  • Ужин: овощное ассорти с мясом, чай.

Воскресенье

  • Завтрак: пюре картофельное, кетчуп, сыр, кофе.
  • 2-й завтрак: ягоды.
  • Обед: рыбный суп с вареным яйцом, творожно-манный пудинг, абрикосовый напиток.
  • Полдник: сок из яблок и моркови.
  • Ужин: печеночный торт, салат из риса и яиц, кефир.

Рецепты

Апельсиновая запеканка

Апельсиновая запеканка

  • 250 мл молока;
  • 40 г оливкового масла;
  • 50 г манки;
  • 25 г натурального сахара;
  • апельсин;
  • 2 яйца;
  • соль.

Сначала нужно приготовить манную кашу: как только молоко закипело осторожно всыпать манку, с постоянством помешивая. Слегка кашу посолить, смешать с сахаром и маслом. Белки взбивать до белой пены и понемногу вливать в кашу. Кроме этого добавляется желтки и все взбить. Духовка тем временем прогревается почти до 200 оС и поместить массу в нее. Через 20 минут пирог вытянуть и сверху красиво украсить дольками апельсинов и поставить еще на 10 минут.

Суп из грибов и фасоли
Суп из грибов и фасоли

  • 20 г свежих или сушеных грибов;
  • 70 г капусты;
  • луковица небольшая;
  • морковь;
  • картофель 3 шт.;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 2 помидора;
  • 2 ст. л. консервированного горошка;
  • половина цветной капусты;
  • соль, петрушка, черный перец.

Сушеные грибы замочить минут на 15, слив воду. Овощи помыть, почистить и порезать кубиками. В кастрюлю налить отфильтрованной воды и туда же картофель, лук, морковь. Варить до готовности, в процессе варки нужно слегка посолить и поперчить. После этого добавить фасоль, два вида капусты, помидоры, горошек. Поварить еще 5-10 минут. В готовое блюдо добавить петрушку.

Запеканка из баклажан и говядины
dieta-15-recept-baklagan

  • баклажан большой;
  • 200 г говядины;
  • оливковое масло 1 ст. л.;
  • капуста брокколи 200 г;
  • лук;
  • немного соевого соуса.

Сначала необходимо порезать баклажан тонкими кружочками. Лук с мясом слегка пропассеровать в оливковом масле. Отварить капусту в течение 3-5 минут, желательно на пару, чтобы не испарились витамины. Говядину, баклажан и капусту уложить в сковороду. Сверху полить соевым соусом, немного соли, перца (по желанию). Выпекать в разогретой духовке до полной готовности.

Салат из куриного филе и орехов
dieta-15-recept-salat-iz-kurici

  • 4 грецких ореха;
  • 200 г вареного куриного мяса;
  • небольшой лук;
  • вареное яйцо;
  • оливковое масло;
  • свежий или соленый огурец.

Для маринада нужно пол лимона, перец, соль, вода.

Луковицу нарезать тонкими кольцами и залить маринадом. Почищенные и измельченные орехи подсушить в духовке. В салатнице перемешать филе, огурец, яйцо и лук с оливковым маслом. Сверху украсить орехами.

Запеканка из картофеля
Запеканка из картофеля

  • 2-3 картофелины;
  • 300 г грибов;
  • 100 г молока;
  • 3 яйца;
  • оливковое масло;
  • лук;
  • куриный фарш 200 г;
  • соль.

Картошку помыть и сварить в кожуре. Охладить, почистить и порезать кружками. Яйцо сварить, почистить и потереть на терке. Грибы сварить и пропассеровать на оливковом масле. В форму уложить слоями: картофель, грибы, картофель, яйцо, зелень, снова грибы и сверху картофель. Отдельно взбить 2 яйца и перемешать с молоком. Добавить соль и перец. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 200 оС. Через 30-40 минут блюдо готово!

Овощное ассорти с мясом
ovoshhnoe-assorti-v-rukave

  • 200 г курицы или телятины;
  • 1 средняя морковь;
  • большая картофелина;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • полбанки зеленого горошка;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 луковица;
  • лавровый лист, зелень;
  • специи.

Мясо нарезается маленькими кусочками и тушится на среднем огне около 20 минут. Пока готовится мясо, чистится картофель, морковь, капуста и все эти овощи нарезаются кубиками. Блюдо посолить, добавить специи и тушить еще минут 15. После этого дополнить рагу, мелко нарезанным луком, лавровым листом и горошком. Потушить еще 10 минут и подать к столу, полив слегка сметаной и украсив зеленью.

Творожно-манный пудинг с яблоками

dieta-15-recept-pudinga-s-japlle

  • полстакана манки;
  • 1 стакан молока;
  • 180 г нежирного творога;
  • горсть изюма;
  • 2 маленьких яблока;
  • 3 ст. л. сахара или меда;
  • немного соли, корицы (по желанию);
  • оливковое масло, чтобы смазывать форму;
  • 2 яйца.

Яблоко помыть, нарезать небольшими кубиками. Молоко закипятить и всыпать в него соль, сахар и мед. Помешивая, всыпать также и манку. Творог смешать со взбитым яйцом и распаренным изюмом. Дно формочки смазать оливковым маслом и посыпать манкой и выложить по нему яблоки. На них положить манку, смазав взбитым яйцом (1/3). Следующий слой – творожная масса. Напоследок залить оставшимся яйцом. Посыпать корицей и поставить в духовку (200 оС) на 30-40 минут. Готовое блюдо немного остудить и перевернуть на красивую тарелку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *