9 рецептов творожной диетической запеканки в духовке

Творог является незаменимым продуктом для тех, кто тщательно следит за фигурой и за своим весом, так как он поставляет белок. Но вот просто употреблять его каждый в натуральном виде надоест и не всем придется по вкусу. Прекрасной альтернативой станет вкусная диетическая запеканка, которая готовится быстро и просто, обладая при этом небольшим количеством калорий.

Запеканка с яблоками

(66 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-1.4 г, У-5 г)

Ингредиенты:

• Творог 1% жирности 250 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Яблоко 2 шт. (среднего размера)
• Обезжиренный кефир 3 ст.л.

Приготовление:

1. Творог смешивается с яйцом, если он с комочками, то можно размять его вилкой.
2. К тесту добавляется кефир и все тщательно перемешивается.
3. Яблоки очищаются от кожуры, в них удаляется сердцевина, после чего они крупно натираются.
4. Яблочная смесь добавляется к творожному тесту, которое выкладывается в силиконовую форму.
5. Выпекается творожная запеканка 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка по Дюкану

(53 ккал/100 г, Б-5 г, Ж-2 г, У-4 г)

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог 600 г
• Молоко с нулевой жирностью 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт.
• Заменитель сахара 8 таблеток
• Кукурузный крахмал 2 ст.л.

Приготовление:

1. От куриных белков необходимо отделить желтки, которые затем растираются с творогом.
2. В полученную массу медленно вливается молоко, и все компоненты хорошо перемешиваются. Затем добавляется заменитель сахара и крахмал, и тесто замешивается до однородного состояния.
3. Отдельно в крепкую пену взбиваются куриные белки, которые потом аккуратно присоединяются к творожной массе.
4. Форма для выпечки застилается бумагой для выпекания, в нее выкладывается тесто. Выпекается запеканка целый час при 180 градусах.

Творожная запеканка без муки и манки

(178 ккал/100 г, Б-12 г, Ж-5 г, У-19 г)

Ингредиенты:

• Творог с нулевым процентом жирности 500 г
• Яйцо куриное (только белки) 3 шт.
• Кукурузный крахмал 5 ст.л.
• Сахар 3 ст.л.
• Ванилин на самом кончике ножа
• Разрыхлитель 1 ст.л.
• Соль щепотка
• Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Пока будет готовиться тесто, можно включить духовку для разогревания (температура 180 градусов).
2. В миске смешивается творог с кукурузным крахмалом. Затем к ним присоединяется сахар и ванилин, а также разрыхлитель.
3. В отдельной, предварительно охлажденной емкости, взбиваются холодные белки с добавлением щепотки соли. В итоге должна получается крепкая пена, которая аккуратно вводится в творожное тесто.
4. Форма смазывается растительным маслом, куда потом выливается полученная масса. Выпекается запеканка 45 минут.

Творожная запеканка с бананом

(107 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-2 г, У-13 г)

Ингредиенты:

• Творог 2% жирности 300 г
• Яйцо 2 шт.
• Банан 4 шт.
• Корица щепотка

Приготовление:

1. Творог растирается с куриными яйцами.
2. В блендере бананы взбиваются с корицей.
3. Банановая масса соединяется с творожной смесью, и тесто тщательно перемешивается, после чего оно выливается в силиконовую форму.
4. Выпекается творожно-банановая запеканка 35 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой

(175 ккал/100 г, Б-12 г, Ж-6 г, У-17 г)

Ингредиенты:

• Творог 1,5% жирности 400 г
• Сахар 3 ст.л.
• Манная крупа 4 ст.л.
• Ванилин щепотка
• Сметана 9% жирности 120 г
• Соль на кончике ножа
• Разрыхлитель ¼ ч.л.
• Яйца куриные 2 шт.

Приготовление:

1. Творог сначала присыпается сахарным песком и к нему добавляется ванилин.
2. В эту массу отправляется разрыхлитель, все компоненты еще раз перемешиваются.
3. В тесто добавляются куриные яйца и сметана.
4. Вся масса взбивается блендером, чтобы творог тщательно измельчился.
5. Далее в творожную массу всыпается манная крупа, и тесто лучше оставить на один час для того, чтобы манка разбухла.
6. Форма для выпекания смазывается сливочным маслом и чуть-чуть присыпается манной крупой, после чего туда аккуратно выливается тесто.
7. Выпекается запеканка 45 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка

(147 ккал/100 г, Б-10 г, Ж-5 г, У-15 г)

Ингредиенты:

• Творог 5% жирности 250 г
• Морковь среднего размера 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Кефир обезжиренный 100 мл
• Манная крупа 50 г
• Масло сливочное 2 г
• Мед жидкий 1 ст.л.
• Изюм 10 г

Приготовление:

1. Яйца взбиваются с медом и промытым изюмом.
2. Манная крупа заливается кефиром и оставляется в сторону для набухания на 20 минут.
3. Творог смешивается с яичной смесью, куда потом добавляется размоченная манка.
4. Морковка чистится и натирается на самой мелкой терке. Затем она присоединяется к творожной массе.
5. Полученное тесто выкладывается в форму для выпекания и отправляется в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Творожная запеканка с ягодами

(112 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-3 г, У-8 г)

Ингредиенты:

• Творог с 1% жирности 300 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Ржаная мука 20 г
• Ягоды (черника, малина, клубника) 50 г
• Сироп стевии 2 ст.л.

Приготовление:

1. Творог растирается вилкой и смешивается с куриным яйцом.
2. В полученную смесь добавляется ржаная мука и сироп стевии.
3. К тесту добавляются ягоды. Если это свежи ягоды, то они сначала моются, а затем просушиваются на бумажном полотенце, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Если ягоды будут замороженными, то их можно не размораживать, а просто немного присыпать картофельным или кукурузным крахмалом и в таком виде добавить в творожную массу.
4. Полученное тесто выкладывается в силиконовую форму и выпекается 40 минут 180 градусах.

Творожная запеканка с грушами

(98 ккал/100 г, Б-5 г, Ж-4 г, У-12 г)

Ингредиенты:

• Творог 1,8% жирности 800 г
• Груши (лучше брать сорт «Конференция») 2 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Овсяные хлопья 30 г
• Молоко 2% жирности 100 мл

Приготовление:

1. Творог тщательно смешивается с яйцами. Если он с комочками, то можно растереть их при помощи вилки.
2. К полученной массе добавляются овсяные хлопья мелкого помола, после чего туда вливается молоко и тесто перемешивается до однородного состояния.
3. Форма для выпекания смазывается маслом, после чего туда выкладывается третья часть от всего теста.
4. Груши моются, очищаются и режутся тонкими дольками. После чего они аккуратно выкладываются на творожную основу, а сверху заливаются оставшейся частью теста.
5. Выпекается творожная запеканка с грушами сорок минут при 180 градусов.

Те, кто желают сверху получить хрустящую корочку, могут молоко смешать с овсяными хлопьями и такой смесью присыпать верх сырого теста.

Творожная запеканка с апельсиновой ноткой

(115 ккал/100 г, Б-14 г, Ж-3 г, У-5 г)

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 500 г
• Куриные яйца 4 шт.
• Сахарный песок 50 г
• Сода щепотка
• Немножко цедры апельсина

Приготовление:

1. Белки отделяются от желтков и взбиваются с сахаром с помощью миксера.
2. Творог разминается блендером до полностью однородного состояния.
3. Желтки соединяются с творожной массой, куда потом добавляются белки и сода.
4. Апельсин моется, вытирается полотенцем и с него аккуратно снимается верхний слой цедры, который смешивается с остальными ингредиентами.
5. Форма для выпечки смазывается маслом, и тесто отправляется в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.

Представленные рецепты творожной запеканки считаются диетическими. Поэтому их употребление не приведет к набору лишнего веса. Такая запеканка снабдит организм белком и нужным калориями, а также поможет избежать тяги к сладким продуктам и к выпечке. Готовится творожная запеканка быстро. При этом ее можно есть как в теплом виде, так и уже в остывшем на полдник.