Кефирная диета на 7 дней: результат минус 7 кг! + меню на неделю

В основе кефирной диеты лежит употребление низкокалорийного кисломолочного продукта. На протяжении всей недели он будет главным в рационе. И такое питание поможет нормализовать микрофлору кишечника, улучшит процесс пищеварения и усвоения пищи, наполнит организм полезными аминокислотами и, конечно, поможет сбросить ненавистные лишние килограммы. Достоинством представленной диеты является и то, что голодать на ней не придется.

Суть и правила кефирной диеты

Как уже было сказано, суть такого питания в употреблении кефира на протяжении 7 дней. Дополнительно к этому кисломолочному напитку разрешается добавить и другие продукты, но все они должны обладать маленькой калорийностью. Прием пищи должен осуществляться через каждые шесть часов. А вот последняя трапеза должна быть не менее чем за два часа до отхода ко сну.

На время такой диеты нужно будет отказаться от сладких и слишком соленых продуктов, а также от крепкого чая и черного кофе. В течение дня кроме кефира можно пить чистую воду и травяной чай (около литра в сутки). И за неделю на такой диете получится сбросить до 10 килограммов веса. Но для этого нужно соблюдать следующие правила:

1. Рацион не рекомендуется менять резко. Поэтому свой организм за неделю следует начать подготавливать, сделав свой рацион более легким и менее жирным.
2. Выбирая кефир для такой диеты, предпочтение отдавать лучше продукту, срок хранения которого составляет не более двух суток.
3. Полностью исключить придется соль, сахар и кофе.
4. Воду и травяные чаи нужно пить между приемами пищи.
5. Вскрытый кефир не рекомендуется долго хранить в холодильнике, так как в таком напитке начинает активизироваться жизнедеятельность бактерий.
6. Объем главного кисломолочного продукта не должен превышать двух литров в день, при этом его жирность должна составлять 1%.
7. Идеальным вариантом будет считаться пятиразовое питание небольшими порциями.

Однако кефирная диета подходит не всем. Отказаться от ее соблюдения нужно в период беременности, при почечной и сердечной недостаточности, при гастрите и язве желудка, при заболеваниях желчного пузыря. Во всех этих случаях диета на кефире может только усугубить состояние и навредить здоровью.

Разрешенные и запрещенные продукты

Что можно, добавить к кефиру?

Что нельзя?

нежирное мясо птицы, телятины и говядины (с кусков необходимо срезать излишки жировой прослойки, а с курицы удалять кожицу); рыба белых сортов; такие несладкие фрукты, как кислые яблоки и груши, мандарины, грейпфрут и апельсин, сливы, гранат, ананас; курага и чернослив; овсяные отруби; гречневая и геркулесовая крупы, приготовленные только на воде; из овощей можно помидоры, огурцы, морковь и стручковую фасоль, брокколи, квашеную капусту; йогурты без сахара и фруктовых добавок; творог до 2% жирности; минеральная вода без газов, чаи на травяных отварах.

жирное мясо, свинину; мясные полуфабрикаты, сосиски, сырокопченые и вареные колбасы, сардельки; острый сыр желтых сортов; чипсы, орешки, сухарики и крекеры; кондитерские изделия, вафли, печенье; сдоба, белый батон и серый хлеб; такие жирны сорта рыбы, как форель, семга, лосось, скумбрия и угорь; виноград, бананы, хурма; сахар и все продукты, которые содержат его в большом количестве; черный чай и кофе.

Меню на неделю

День	Меню
Понедельник	Завтрак: стакан кефира (250 мл) и кусочек подсушенного ржаного хлеба. Перекус: завтрак чашка травяного чая, два яблока и снова стакан кефира. Обед: 200 грамм нежирной рыбы, запеченной в фольге с лимоном и укропом, салат из огурцов и томатов, заправленный натуральным йогуртом. Полдник: стакан кефира. Ужин: кусочек морковной запеканки и ломтик творожного сыра, чай из трав. А перед сном снова можно выпить кефир.
Вторник	Завтрак: стакан кефира. Перекус: салат из свежей морковки, который разрешается заправить небольшим количеством растительного масла. Обед: отварное филе курицы, одно вареной яйцо и стакан кисломолочного напитка. Полдник: травяной чай и яблоко. Ужин: салат, приготовленный из яблок, чернослива и кураги. А через два часа стакан кефира.
Среда	Завтрак: 250 мл однопроцентной жирности кефира. Перекус: салат из стручковой фасоли, брокколи отварной и 100 г зеленого горошка, который заправить можно небольшим количеством кукурузного масла. Обед: две котлеты из куриного порубленного филе, приготовленные на пару, одно кислое яблоко. Полдник: одно сваренное яйцо и стакан кефира. Ужин: 10 штук распаренного чернослива и тертое яблоко. А через два часа снова кефир, но только полностью обезжиренный.
Четверг	Завтрак: стакан кефира и два гречневых или ржаных хлебца. Перекус: салат из одной груши и яблока, заправленный небольшим количеством натурального йогурта. Обед: гречневый суп с морковью и брокколи, стакан кефира. Полдник: травяной чай и 150 г творога 1,5% жирности. Ужин: 50 грамм предварительно замоченной кураги и 250 мл кефира.
Пятница	Завтрак: стакан кефира и кусочек подсушенного отрубного хлеба. Перекус: два яблока и снова кефир. Обед: кефирная окрошка, 200 г запеченной в фольге трески. Полдник: салат из одной груши и яблока, который заливается йогуртом и кефиром в равных пропорциях. Ужин: кусочек сыра и ломтик хлеба, а через два часа 250 мл кефира.
Суббота	Завтрак: стакан обезжиренного кефира, кусочек сыра с пониженным содержанием соли и 150 г творога. Перекус: одно запеченное в духовке яблоко. Обед: 150 г отварного куриного филе, салат из огурцов, заправленный йогуртом и стакан кефира. Полдник: кефирный пудинг. Ужин: винегрет на кефире, немного квашеной капусты, а перед сном надо выпить стакан кефира.
Воскресенье	Завтрак: стакан кефира, два чернослива и кусочек морковной запеканки. Перекус: нашинкованные огурцы с укропом, залитые кефиром. Обед: рыбное суфле, приготовленное на пару и гречневый суп. Полдник: салат из шпината с кефиром. Ужин: 150 г отварного куриного филе, одно яйцо и кефир.

Рецепты

Ниже вы ознакомитесь с самыми популярными блюдами, куда добавляется кефир. Для тех, кто придерживается правильного питания будет вполне полезно.

Морковная запеканка

Ингредиенты:

• Морковка 2 шт.
• Творог с 1% жирностью 200 г
• Куриное яйцо 2 шт.
• Яблоко сладкое 1 шт.
• Финики 4 шт.

Приготовление:

1. Яйца необходимо взбить до состояния пены, после его туда аккуратно вводится творог.
2. Морковь моется, очищается и мелко натирается.
3. Яблоко очищается от кожуры и тоже натирается, а финики мелко режутся. Фрукты смешиваются с морковкой, и вся эта смесь заливается творожно-яичной массой.
4. Тесто тщательно вымешивается и выливается в форму, а потом запекается 40 минут при 180 градусах.

Салат из шпината

Ингредиенты:

• Листья шпината 200 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Укроп щепотка
• Кефир 100 мл

Приготовление:

1. Листья шпината промыть под водой, выложить на полотенце и дать им обсохнуть.
2. Яйцо отварить и порезать на кусочки. К нему добавить рваные шпинатные листья и перемешать.
3. Салат немного подсолить и залить кефиром.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 1,5 л
• Пучок укропа
• Куриная грудка 100 г
• Яйца 2 шт.
• Огурец 2 шт.
• Зеленый лук щепотка

Приготовление:

1. Куриная грудка и яйца предварительно отвариваются и в охлажденном виде мелко нарезаются.
2. Огурец очищается от кожуры и крупно натирается.
3. Укроп и лук моются и шинкуются.
4. Затем все ингредиенты, кроме зелени, смешиваются между собой, закидываются в кастрюлю и заливаются кефиром. Суп ставится в холодильник на два часа для настаивания.
5. Готовая окрошка сверху присыпается зеленым луком и укропом.

Гречневый суп

Ингредиенты:

• Крупа гречневая 30 г (в сухом виде)
• Куриная грудка половинка
• Брокколи 70 г
• Морковь 1 шт.
• Стручковая фасоль 50 г
• Плавленый сырок половинка
• Кефир 1% жирности 50 мл

Приготовление:

1. Гречневая крупа замачивается с ночи, а потом отваривается в течение двух минут.
2. В кастрюлю наливается холодная вода, туда кладется куриная грудка и включается огонь.
3. Когда бульон закипит, туда отправляется брокколи, стручковая фасоль и очищенная морковка, нарезанная кубиками.
4. Пока варятся овощи, птица достается, охлаждается и нарезается кусочками.
5. В бульон забрасывается гречка и курочка, огонь выключается.
6. Когда суп немного остынет, в него добавляется плавленый сырок и кефир, все тщательно перемешивается.

Кефирный пудинг

Ингредиенты:

• Желатин быстрого приготовления 2 ст.л.
• Кефир 1 л
• Сметана пониженной жирности 250 г
• Ванильный сахар 2 ч.л.

Приготовление:

1. Желатин предварительно замачивается водой для набухания и прогревается на огне, как это указано на упаковке.
2. Кефир со сметаной нужно взбить вместе с сахаром и постепенно влить туда желатин, после чего снова взбить миксером в течение пяти минут.
3. Полученную массу разлить по формам и поставить в холодильник для застывания.

Винегрет на кефире

Ингредиенты:

• Свекла среднего размера 1 шт.
• Свежие огурцы 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зелень пучок
• Кефир 20 мл.

Приготовление:

1. Свекла и морковь отвариваются в кожуре, после чего очищаются и нарезаются кубиками.
2. Свежие огурцы моются и режутся мелкими кубиками.
3. Все овощи перемешиваются между собой и заправляются кефиром, после чего присыпаются нашинкованной зеленью.

Видео: Пышные оладьи на кефире